Filosofía
Fundada en 2021 por Romina Carparelli, Calisto Wines es un proyecto personal que nació con el deseo de crear una marca propia y abrir un camino de transformación en la vitivinicultura.
Calisto, la más bella de las ninfas en la mitología griega, era una cazadora que pertenecía al cortejo de Artemisa, para lo cual había hecho su voto de castidad.
Cuenta la historia que Zeus se enamora de ella y, fruto de esa relación, ella queda embarazada. Por esto es exiliada y convertida en Osa, teniendo que vagar por años en el bosque.
Valle de Uco
Región: Mendoza, Argentina
Elevaciones: 2600 a 5300 pies (800 a 1600 metros)
La mítica Ruta 40 es el gran portal turístico que recorre el Valle de UCO conformado por los departamentos de San Carlos, Tunuyán y Tupungato , es una verdadera postal enmarcada entre el Cordón del Plata y el Portillo, con la vista coronada por el Cerro Tupungato, que domina todas las tierras.
Esta área es una importante zona vitivinícola de la provincia que se caracteriza por la implantación de nuevas hectáreas de vid, especialmente de uvas tintas. También se muestra como un importante polo de desarrollo por las inversiones, por las mejoras en infraestructura, perfeccionamiento de los sistemas de riego por goteo, cambios en la estructura productiva y demanda de manos de obra.
En el Valle de Uco los inviernos son rigurosos y los veranos cálidos con días templados o cálidos y noches muy frías. La amplitud térmica diaria es de unos 15° C, lo que favorece una muy buena producción de color y tanino en las uvas y permite disponer de materia prima adecuada para obtener vinos destinados a una crianza prolongada. Las heladas y el granizo son dos factores diversos que con frecuencia ocasionan pérdidas en las cosechas, en algunos casos de importancia.
